Seguramente has escuchado hablar sobre esta fruta y es probable que te cause confusión y quieras saber más. ¡La yaca es tan versátil que nunca dejara de sorprendernos! Hicimos este artículo para que puedas aprender todo lo que siempre has querido saber sobre esta súper fruta.
¿Que es la yaca?
La yaca es una fruta de origen asiático, la más grande del mundo. Es conocida desde tiempos ancestrales y milenarios. En la India y en el sureste asiático, la yaca se ha consumido como alternativa a la carne.
¿Cuáles son sus beneficios a la salud?
La yaca es destacada por su alto valor nutricional y medicinal. Es considerada como una súper fruta ya que contiene:
- Vitamina A:
- Protege la salud de los tejidos
- Excelente para la piel
- Complejo B:
- Mantiene el metabolismo activo
- Previene anemia
- Promueve el correcto funcionamiento del sistema nervioso
- Vitamina C:
- Proviene la salud del sistema inmunológico
- Ayuda a sanar heridas
Además:
- Por su naturaleza alcalina, regula el PH de
l cuerpo - Protege contra el cáncer
- Ayuda a la correcta digestión
- Mantiene ojos y piel saludables
- Poderoso antioxidante
- Mantiene una tiroides sana
- Incrementa la energía
- Fortalece los huesos
l cuerpo
¿Porqué se utiliza como alternativa a la carne animal si es una fruta?
La yaca es tan versátil, que no siempre se tiene que consumir como fruta fresca.
La yaca verd
e es excelente para la elaboración de platillos salados. Por su inigualable textura y su fácil absorción de sabores, la carne de yaca es la mejor alternativa a la carne. Nosotros la deshidratamos cuando esta verde y la te la hacemos llegar lista para cocinar. Simplemente se hierve por 10-15 minutos y se agregan los ingredientes y salsa deseada. Se puede prepararla en mole, pastor, tinga, pibil, en mixiotes, tamales, tacos, tortas, ceviches, ensaladas, con salsa verde, roja, poblana... ¡Las opciones son infinitas!